食堂承包

日期：2016-02-23 选（xuǎn）择字号：小 中 大

      食堂（táng）承（chéng）包(饭堂承包)，即是企业、学校（xiào）、医院、酒（jiǔ）店等企事业单位或团体（tǐ）组织根（gēn）据需要，将食堂承包给个人或公司来管（guǎn）理，然后让单位内（nèi）人员选择食堂承包者所提供的（de）各（gè）类菜（cài）式来（lái）就餐。
      台膳（shàn）各个食堂的就餐模式主要分三种：包括（kuò）报餐包月（包吃（chī）报（bào）餐）、零（líng）点包（bāo）月（零点限（xiàn）额）及零点自（zì）由（yóu）。此三种食堂（táng）合作模式（shì）现在行业（yè）内广泛应用，已形成就餐（cān）模式标准（zhǔn）。

      食堂就餐模（mó）式---报餐包月（包吃报（bào）餐）
      包月---厂里包（bāo）吃并按月计（jì）伙食费（不够吃（chī）可免费添加饭菜汤）,报餐---企业（yè）将（jiāng）就餐人数报给食堂备餐；亦称固定就（jiù）餐方式（shì）。
      企业负（fù）责人报备用餐（cān）人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新（xīn）入职、辞工以及请（qǐng）假等情况的，可提（tí）前以文字方（fāng）式告知（zhī）食堂，并（bìng）双方签字留存；作为结算凭证之一。食（shí）堂（táng）根据报（bào）餐人数进行伙食制作并出售。
      一（yī）般是企业（yè）对（duì）员工（gōng）提供包（bāo）住包吃（或扣除部分餐费等（děng））的条件下产生的，此方式的优（yōu）点是便（biàn）于统计以及结算等管（guǎn）理，更便于食堂统筹（chóu）安排饭菜（cài）的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪（xù）。

        食堂就餐模式---零点包月
       零点---任意点菜吃，包月（yuè）---厂里为就（jiù）餐员工承担每（měi）月定额餐费；亦（yì）称（chēng）半固定就餐模式。
      厂（chǎng）方每（měi）个月将固定了（le）的补贴餐费（例（lì）如管理餐450元/月、员工餐280元/月）统一充值到（dào）IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不（bú）同（tóng）档（dàng）次以（yǐ）及不同品种的窗口 消费（fèi），也可（kě）以到便利店（diàn）买（mǎi）饮料等。当月未使用（yòng）完的固定餐费不会计（jì）入下个月餐费，也不算作（zuò）现金直接（jiē）补贴给（gěi）员工，而是到月底直接清零（未使用完的补贴餐费回到厂方（fāng））。
      当月提前消（xiāo）费完厂里（lǐ）补贴餐费的，可持IC卡到充值处自己掏钱作（zuò）私（sī）人（rén）充值，此私人充值费月底不会清零，直（zhí）至（zhì）就餐消（xiāo）费完或（huò）退（tuì）卡时（shí）领回IC卡内的私人充值余额（é）。
      相对（duì）于（yú）包吃报餐就餐模式，零点限（xiàn）额的特点有就餐（cān）时（shí）间（jiān）长、品种（zhǒng）花样（yàng）多、餐费（fèi）标准高等特点，各个企业单位可根据自身的特点进行选择。

      食堂就餐（cān）模式---零点自由
      亦称自由就餐模式，消费（fèi）者在饭堂（táng）用餐前，可自由选择不同窗口以（yǐ）及不同价位的（de）食（shí）品刷卡消费；食品包含套餐、单（dān）个全荤、小炒（chǎo）、面（miàn）点挡、小吃、麻辣烫等（děng）等；饭堂需（xū）制定（dìng）最低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员（yuán）工自由选（xuǎn）择自由（yóu）消费（fèi）的权益。