职工食堂承（chéng）包

职（zhí）工食堂承包

来源：公司合作方案 作者：小梨落（luò） 阅读次数：5107

职（zhí）工食堂就餐模式（shì）大（dà）致（zhì）分为：固定就餐（cān）、半固（gù）定（dìng）半自由就餐（cān）和员工自（zì）由就餐三种模式。职（zhí）工食堂（táng）承包服务范围包括了：企业（yè）员工食堂（táng）、工厂员工食堂、事业单位职工食堂、医院职工食堂（táng）、学校教职工食（shí）堂、公司（sī）职（zhí）员伙食。

1、员（yuán）工固定就餐规（guī）划：餐（cān）类：早、中、晚（三餐）
员工（gōng）餐伙食标（biāo）准（zhǔn）推荐（二（èr）荤二素），其他餐标可选（xuǎn）：
一荤一素一汤+饭： 9元/人/天
二（èr）荤一（yī）素一汤+饭（fàn）：10元/人/天
二（èr）荤二素一汤+饭（fàn）：11元/人/天
三荤一素一汤+饭：12元/人/天
2、职（zhí）工（gōng）自（zì）由餐方案：

自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同价位的窗口来（lái）消费，员工可持IC卡到食堂处充值（zhí）餐费，当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清（qīng）零。

企业为（wéi）我司（sī）提供设备、场地、水电即可。由（yóu）于员工（gōng）自（zì）由充值消（xiāo）费，企（qǐ）业管理简单明（míng）了，只需（xū）安排适当管理（lǐ）监督人员即可（kě），为自（zì）己减（jiǎn）少许（xǔ）多（duō）烦恼。

3、食堂自由（yóu）餐方案：

是指员工在饭堂用餐前，可自由选择是否在饭堂（táng）就餐，或可以选择不同窗口（kǒu）以及不同价位的食（shí）品刷卡消费；食品包含（hán）套（tào）餐、单个全（quán）荤（hūn）、小荤、素菜、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。

三、职工食（shí）堂承包运作（zuò）方式

1、贵（guì）司将场所（suǒ）、原有厨房设施（shī）设备清点（diǎn）后交于我司使用，不足（zú） 之小件（jiàn）厨具可（kě）由我司负责添（tiān）置。在使用过程中，除自然损耗外（wài），如有认（rèn）为损坏（huài）或丢失，我司（sī）造价赔偿。
2、我司承担厨房场地租金及（jí）厨房内的水、电、燃料费用；
3、为（wéi）贵（guì）司职工购（gòu）买（mǎi）饮食责（zé）任险（200-500万）；
4、我司（sī）负责（zé）食堂刷卡（kǎ）计费系（xì）统（tǒng）的提供及维护；负责厨房工作人员的招（zhāo）聘、管理及薪资；
5、严格履行承包合约（yuē）、遵守各（gè）项条款；
6、生鲜（xiān）食材和其它干（gàn）货类集中采购（gòu）配送（sòng）及严格验（yàn）收；
7、负责菜单的丰富搭配、菜品的烹调（diào）与分（fèn）配；
8、加强饭（fàn）堂伙食质量（liàng）与服务管（guǎn）理，不断推陈出新策划（huá）适合职（zhí）工（gōng）需求的菜（cài）式，提供职工（gōng）在食堂的就餐率（lǜ）；
9、准时（shí）、保质、保量的开餐；随时接受贵司相关部门的（de）监（jiān）督和（hé）改善（shàn）建议；
10、负责食堂及厨房周边的清洁卫生。

职工（gōng）食堂承（chéng）包（bāo）人员配置

1、厨师（shī）长负责制：厨师（shī）长1人（rén），厨师2人，配菜（cài）工（gōng）2人，面食人员2人，服务员3人，洗碗工（gōng）1人（rén）。
2、食（shí）堂（táng）管（guǎn）理人员：服务组长（zhǎng）1人，库管1人（rén），采购（gòu）1人，经理1人。