健（jiàn）之膳饮食建议:夏天应多（duō）吃这些补（bǔ）气

首先，餐（cān）饮（yǐn）管理者（zhě）要“起到带头（tóu）作用和表率作用（yòng），让整个团队（duì）跑在这个行业的最前（qián）面（miàn），以自己的（de）最大努力（lì）提高生存几率。具体来（lái）说，餐（cān）饮管理者也必须引导（dǎo）企（qǐ）业朝着正确的目标发展，才能在激烈的（de）竞争中谋求发展（zhǎn）和生（shēng）存，实（shí）现企业（yè）的（de）美好愿望与期待。团队中带头作用（yòng）的管理者非常重要，所以（yǐ）不（bú）容忽视管理者（zhě）的巨大作用。

　　食堂管理者同时需（xū）要有（yǒu）清醒的头脑和战略的眼光，对企业的发（fā）展做出全面（miàn）的（de）认识和（hé）全面的考（kǎo）虑，注意发展过程中出现到的可能会出（chū）现到（dào）的问题，并及时（shí）想（xiǎng）出解决的对策（cè），消除后顾之忧，减少风险（xiǎn），化（huà）解危机（jī）。

　　还有一点也非（fēi）常重要，食堂管理者还需要（yào）了解和分析当下一些（xiē）流行菜品（pǐn）的趋势和顾客喜好与需要的变化，还要了（le）解本行（háng）业的（de）一些（xiē）前沿（yán）的最新的变（biàn）化，并（bìng）了解现代餐饮企业的经营管理模式，最（zuì）后逐渐带领企业走向蓬勃发展的道路。

　　第二，食堂要像空气一样，虽（suī）然（rán）无（wú）处不在（zài），但（dàn）是员工又不会（huì）觉（jiào）得有压力。换句话说，也就（jiù）是食堂管理者（zhě）要创造一个良好宽（kuān）松的工作环境与氛围，不要让（ràng）员工觉（jiào）得做事时候受（shòu）到约（yuē）束倍感压力，而要让员工在不知不觉中朝着正确的方向去发展去做（zuò）事，这才（cái）是上上（shàng）策（cè）。

　　如果员工时时都觉得有压力，这（zhè）就（jiù）会造（zào）成员（yuán）工和食（shí）堂管（guǎn）理（lǐ）者之间的隔阂，对于（yú）企业（yè）的发展他（tā）们也很难开口（kǒu）说（shuō）出自己有建设性的意见（jiàn）和观点（diǎn），这样一点也不利（lì）于企业的发（fā）展。

　　因（yīn）为现在好多食堂老板对于餐（cān）饮行业依然是外行（háng），对于这个行（háng）业并（bìng）不是（shì）非常（cháng）了解，所以一定（dìng）要雇佣老手来做（zuò）食堂的管理者（zhě）。他们可以（yǐ）完全调动员工的积极性，达到（dào）较高的工作效率（lǜ）和（hé）效果。

　　食堂管（guǎn）理者还要善于挖掘员工的优（yōu）点与长处，以此来弥补其不足（zú）。

　　最后也是老（lǎo）生（shēng）常（cháng）谈，道理（lǐ）是明白了，就要鞭策（cè）自己用（yòng）实实际际真真切切的行动来实（shí）现自己的（de）想法，不能（néng）只说不做，带领团（tuán）队（duì），做（zuò）一个成功优秀（xiù）的食堂管理者。