公司（sī）员工食堂规范管（guǎn）控制度与用餐标准

公（gōng）司员（yuán）工食堂规范管控制度与用餐标准

发布时间（jiān）：2020-05-21 19:04:57 来源：食堂资讯 作者：小梨落 阅读次（cì）数：103

一（yī）、管（guǎn）理目的（de）

为方便员工日常饮（yǐn）食，体现（xiàn）公司对员工的（de）关心（xīn），特设立员工就餐食堂，为企业全体员工提供工作餐。同时为保证工作餐（cān）服务质量，特（tè）制订员工食（shí）堂用（yòng）餐管理制度。本（běn）制度适（shì）用于所属各部门（mén）员工。

二、职（zhí）责划分

1、食堂炊事员负责及（jí）时提供（gòng）无质量问（wèn）题（tí）的用（yòng）餐食品；
2、行政管理部门负责（zé）协调相关事宜，并对食堂进行归（guī）口（kǒu）管（guǎn）理。

三、员工餐餐食质（zhì）量管控及（jí）餐费标准

1、根据公（gōng）司用餐人数等实（shí）际情况，每餐可做（zuò）6道菜式任（rèn）其选（xuǎn）择，包括：两荤、三素、一汤。

2、员工餐的费用标准（zhǔn）原则上每年调（diào）整一次，于每年年底（dǐ）由人事行政中心提（tí）出调整方案经（jīng）相关（guān）领（lǐng）导审核（hé），报（bào）总裁批示后执行（háng）。

3、员工餐由（yóu）公（gōng）司聘请的（de）专职（zhí）厨师（shī）负责生产制作，公司行政部负责原料采购，行政部应建立每日采购明（míng）细账，以（yǐ）随时备验。

4、公（gōng）司（sī）对（duì）餐费实行目标控制和据实（shí）报销结（jié）合的方式，即根（gēn）据实际采购金额（é）进行（háng）报销，但报销总额不得超过餐费标（biāo）准，报销时须提供餐（cān）票（piào）。

5、人事（shì）行（háng）政中心每月应定期抽查一次，了解并（bìng）核实进货的数量（liàng）和质量（liàng）。

四、用餐时间（jiān）、地点及方式

1、就餐时间及（jí）地点按公司规定执（zhí）行：午餐时间：12:00-12:30；部门值班人员（yuán）须提前15分钟到食堂用（yòng）餐，严（yán）禁未（wèi）请示就提前（qián）就餐（cān）。员工（gōng）餐（cān）用餐地点严禁设（shè）在办公场（chǎng）所。

2、用餐方式（shì）：员工享用工作餐，每月底由（yóu）人（rén）事行政中心依照工作日数向各部门员工发放餐票，员工凭票到（dào）食堂就餐。如来访人员（yuán）需（xū）享用员（yuán）工餐，应经部门主管同意后到行政部领取餐（cān）票。员工就餐（cān）时应依次排队领取食品。

五、员工食堂管理规范

1、员工餐一律（lǜ）收餐票，禁（jìn）止收取现金；
2、厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服；
3、每年进行依次（cì）健康检查，五健康合（hé）格证（zhèng）者，不（bú）准在食堂工作；
4、所有炊（chuī）事器（qì）具（jù）、用品和餐具均（jun1）应保持清洁（jié），严格依照（zhào）卫生防疫站的规定消毒，应保（bǎo）持员工食堂整洁；
5、工作人（rén）员不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚；
6、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生（shēng），禁止随地吐痰、乱（luàn）丢纸屑；
7、员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸应倒入垃（lā）圾桶内；用后的餐盘、汤碗将残渣倒（dǎo）净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐；
8、爱护食堂公共设施，如有损（sǔn）坏（huài）须照价赔偿，清洁（jié）严（yán）重（chóng）者予以（yǐ）罚款；
9、节（jiē）约用水（shuǐ），做到（dào）人（rén）走（zǒu）即断水。